Excitation des papilles

 

 

J’avais promis une petite surprise à Fiso qui me fait souvent saliver quand je lis les nombreux récits de ses croisades gourmandes. Aucune connotation érotique dans tout ça, même si je pense qu’il y a dans le plaisir des papilles, l’expression d’une certaine forme de jouissance …

 

Bref, à l’approche des fêtes de fin d’année, il y a un événement incontournable qu’il ne faut absolument pas louper ici-même, dans le monde merveilleux de mon openspace. C’est le traditionnel repas de Noël concocté avec amour par le marchand de soupe qui gère le restaurant d’entreprise. Sur les quelques 230 jours de travail dans l’année, on ne se régale guère durant les 229 qui précèdent ce fameux repas !

 

Mais il faut bien avouer qu’à cette occasion, le prestataire met les petits plats dans les grands en nous conviant à de nombreux buffets où nous pouvons nous baffrer à volonté, et bien au-delà du raisonnable. Seul bémol contre lequel il devient difficile de lutter, c’est arrosé au Château La Pompe 2008, l’alcool étant interdit sur le lieu de travail …

 

Je vois bien que vous piaffez d’impatience, surtout dans le regard malicieux de Fiso !

 

Alors sans plus attendre, je vous livre le menu qui va bientôt ravir mes papilles :

 

 

Cocktail de bienvenue et son amuse-bouche maison

Huîtres de Vendée

Foie gras et ses compotes

Escargots en fricassée des bois

Langoustines et leur aïoli

Papillotes de Saint-Jacques aux petits légumes et chorizo

Bavarois de saumon aux concombres

Ronde de mini-cakes aux Saint-Jacques

Plancha de la mer

Mijoté d’autruche aux airelles

Carré de porcelet grillé

Chateaubriand rôti

Fondant de panais et figues

Tour de France des fromages

Sushi aux fraises et son fond de succès au coulis d’abricot

Fondue de chocolat et ses brochettes de fruits exotiques

Corne d’abondance de fruits

Brochette de pains

Boissons, café, ballotin de chocolats

 

 

J’ajouterai également que pour 5€, c’est quand même donné !

 

Rendez-vous en début d’après-midi pour mes premières impressions sur le sujet …

 

 

« 15h00 Update »

 

Voilà, je décomate quelque peu pour vous donner mes impressions sur le cru 2008 !

 

Le cocktail de bienvenue ressemblait fort à du yaourt liquide, aussi light qu’indigeste. Probablement très bio pour préserver le taux d’alcoolémie au niveau zéro, mais décevant côté lustrage des papilles …

 

Le foie gras à la coupe avec les compotes de figue et oignon était goulayant, mais je me suis servi avant l’arrivée du pain d’épice. Chui malheureuuuxxxxxx !…

 

Le reste des entrées s’est avéré tout à fait satisfaisant.

 

Une excellente note pour la plancha de la mer qui a remporté un vif succès, avec gambas et saumon grillé agrémentés d’une savoureuse vinaigrette aux dés de tomates parsemées d’herbes aromatiques ( si vous avez une recette je suis preneur ).

 

Après le poisson et les divers crustacés consommés depuis le début du repas, la viande parut un peu fade, bien que tendre …

Rien à dire sur les fromages, car j’attendais avec impatience pour me ruer sur la fontaine de chocolat chaud, une banderille de fruits exotiques dans chaque main !

 

Dommage que chocolat refroidisse si vite car j’aurais aimé sentir fondre sur ma langue l’ananas frais enrobé de chocolat brûlant …Bon, je me calme … C’était quand même délicieux !

 

Vint ensuite le « sushi aux fraises et son fond de succès au coulis d’abricot ».

Là je me suis carrément régalé !

Pourtant, arrivé au dessert, j’ai en général les dents du fond qui baignent. Mais aujourd’hui j’ai eu comme un ravivement de glotte en apercevant ce joli petit gateau. Quelques brindilles de biscuit caramélisé avant d’attaquer les fraises vautrées dans la crème chantilly. Puis une rondelle de génoise disposée sur une couche de gâteau de riz très onctueux et subtilement parfumé. Le tout soutenu par un tendre macaron avec lequel j’ai saucé le coulis d’abricot …

 

Deux clémentines là-dessus pour commencer à  dissoudre les graisses et un bon café pour ne pas sombrer dans l’intense torpeur de l’après gueuleton !

 

Je n’ai pas eu à me plaindre dans l’ensemble, malgré le manque de vin pour relever les saveurs des plats proposés.

 

Le Château La Pompe du site étant dopé à l’atrazine, because les champs qui nous entourent, je me suis grisé avec une demie Quézac … Soyons fous !!!